Offley Old Tawny Port 10 years (75 CL)

De Offley Old Tawny Port 10 Years wordt geproduceerd volgens de traditionele methode van Porto Wine. De met de hand geplukte druiven worden van de steeltjes ontdaan en gekneusd vóór de gisting, onder gecontroleerde temperatuur, met schilweking om de beste componenten te extraheren. De toevoeging van wijnalcohol op het ideale moment bepaalt het evenwicht tussen de body van de wijn en het bouquet. Dit moment wordt door de wijnmaker gekozen na een strikte controle van de gistingstemperaturen en -dichtheden, de laatste afhankelijk van de druivensoort, het rijpingsstadium en de gewenste uiteindelijke zoetheid. Na de oogst blijven de wijnen in de Douro tot het volgende voorjaar, wanneer ze naar V.N.Gaia worden gebracht en de eeuwenoude lodges van Offley binnengaan om te rijpen in eikenhouten vaten, zoals voorgeschreven door het traditionele rijping systeem van Porto Wine.