Champagne

Champagne is een mousserende wijn die is ontstaan ​​en geproduceerd in de Champagne-wijnstreek van Frankrijk volgens de regels van de benaming, die specifieke wijngaardpraktijken vereisen, waarbij de druiven uitsluitend afkomstig zijn van aangewezen plaatsen binnen het, specifieke druivenpersmethoden en secundaire gisting van de wijn in de fles om carbonatatie te veroorzaken.

De druiven Pinot noir, Pinot meunier en Chardonnay worden gebruikt om bijna alle champagne te produceren, maar kleine hoeveelheden Pinot blanc, Pinot gris (Fromenteau genoemd in Champagne), Arbane en Petit Meslier worden ook gevinifieerd.