Pense Piemonte Barbera (2018) 75cl

Een rijke en gedurfde Piemonte Barbera, ver van de jonge en levendige typische Barbera d’ Asti. In het plaatselijke dialect betekent “Pensé” “denken”. Pensé is inderdaad een ongewone en zeer complexe meditatiewijn, om te drinken tijdens of na het diner, met of zonder eten. 

Pensé is het resultaat van lang wachten in de wijngaard en de kelder, en moet langzaam worden gedronken om ten volle te genieten van de complexiteit van zijn bouquet, dat geleidelijk uit het glas komt, met smaken van rode vruchtenjam, kersen op alcohol, groene thee, specerijen en zoethout. Het gehemelte is warm, zacht en fluweelzacht.