Niveau: Beginner
Bereidingstijd: ca 4 min

“Wat is een Bellini, vraag je? Het is zonneschijn in een glas!”

Een Bellini is meer dan alleen een cocktail; het is een kunstwerk, een verfijnde symfonie van smaken die samenwerken om je zintuigen te verleiden met zijn subtiele zoetheid en sprankelende frisheid. Deze Italiaanse klassieker, die zijn oorsprong vindt in het hart van Venetië, is niet zomaar een drankje, maar een viering van elegantie, een culinaire knipoog naar luxe die perfect past bij elke gelegenheid. Of het nu een zomerse brunch in de open lucht is of een toast op een bijzonder jubileum, de Bellini staat symbool voor het genieten van het leven’s fijnere dingen, gehuld in een aura van klasse en verwennerij.

Het geheim van de onweerstaanbare Bellini ligt in zijn ongecompliceerde samenstelling: de sappige, rijpe perziken en premium Prosecco zoals Martini Prosecco, waarvan de kwaliteit essentieel is voor zijn kenmerkende smaak. Maar het is niet alleen de smaak die telt; het is de ervaring, het moment. Het serveren van Bellinis verandert een gewoon samenzijn in een stijlvolle gebeurtenis, een bijeenkomst in een viering. Dit tijdloze drankje, doordrenkt van traditie en verfijning, blijft een favoriete keuze voor diegenen die streven naar een vleugje Italiaanse luxe in elk glas.

De kunst van het maken van een Bellini cocktail

Het maken van een Bellini vereist een beetje zorg en aandacht voor detail, maar het resultaat is pure magie. Het is de perfecte balans van zoete perzikpuree en het bruisende tintje van Prosecco die samenwerken om een hemels drankje te creëren dat verfrist en verrukt.

Het klassieke Bellini recept

Een traditionele Bellini bestaat slechts uit twee basisingrediënten: perzikpuree en Prosecco. Deze eenvoudige combinatie creëert een verfrissende, licht zoete cocktail die zo betoverend is dat hij al decennialang mensen over de hele wereld charmeert.

Benodigdheden en ingrediënten

Voor de ultieme Bellini voor twee personen heb je nodig:

Verse perziken: 2 grote, rijp en sappig, voor die natuurlijke zoetheid.
Prosecco: 480 ml, om die bruisende sensatie toe te voegen.
Blender of keukenmachine: om je perziken tot een gladde puree te verwerken.
Champagneglazen: om de elegantie en verfijning van de cocktail te benadrukken.

Bestel hier je dranken:

Martini Bellini Vine Peach 75cl

€ 9,95

Toevoegen aan winkelwagen

Freixenet Prosecco DOC 75cl

€ 12,99

Toevoegen aan winkelwagen

Martini Prosecco 75cl

€ 9,29

Toevoegen aan winkelwagen

Bellini recept, hoe maak je deze cocktail?

Perziken voorbereiden:
Was en schil de perziken, verwijder de pit en snijd ze in stukjes.
Perzikpuree maken:
Pureer de perziken in een blender tot een glad mengsel.
Koelen:
Zorg ervoor dat de perzikpuree en Prosecco gekoeld zijn.
Bellini samenstellen:
Verdeel de perzikpuree over de glazen.
Giet de gekoelde Prosecco er langzaam bij.
Roer voorzichtig om te mengen.
Serveren:
Dien onmiddellijk op en geniet ervan!

Een toast op Venetië, de bakermat van de Bellini!

De Bellini heeft een rijke en boeiende geschiedenis. Zijn wortels liggen in het prachtige Venetië, Italië, ergens in de jaren 1940. De cocktail werd geboren uit de creatieve geest van Giuseppe Cipriani, oprichter van Harry’s Bar in Venetië, een ontmoetingsplaats voor de elite en beroemdheden van die tijd. Geïnspireerd door de zachte kleur van een toga in een schilderij van de beroemde Venetiaanse kunstenaar Giovanni Bellini, creëerde Cipriani deze verfijnde drank, een combinatie van Prosecco en verse perzikpuree. Het resultaat was zo uniek en betoverend dat het al snel de wereld veroverde.

De Martini Bellini connectie

Je vraagt je misschien af waarom deze cocktail soms de ‘Martini Bellini‘ wordt genoemd. In werkelijkheid gaat het niet om het toevoegen van een Martini aan de Bellini, maar om het gebruik van Martini Prosecco in plaats van een andere soort Prosecco. Martini Prosecco is een hoogwaardige mousserende wijn die bekend staat om zijn frisse en fruitige karakter, en het draagt bij aan de delicate smaak en sprankelende sensatie van de klassieke Bellini.

Wanneer mensen spreken over de ‘Martini Bellini’, verwijzen ze eigenlijk naar een Bellini gemaakt met Martini Prosecco. Dit heeft het drankje een extra dimensie van elegantie en verfijning gegeven, waardoor het nog geliefder is geworden bij liefhebbers van cocktails. Het kan ook voorkomen dat deze variant van de Bellini wordt geserveerd in Martini-glazen om de associatie met het prestigieuze merk te benadrukken.

Variaties van deze Italiaanse cocktail

De Bellini, in zijn oorspronkelijke vorm, is een toonbeeld van eenvoud en verfijning. Maar deze eenvoud heeft cocktail-liefhebbers niet beperkt; in plaats daarvan heeft het hen geïnspireerd om te innoveren en te experimenteren. Of het nu gaat om het verruilen van de traditionele perziken voor een rijkdom aan andere fruitsoorten of het toevoegen van extra ingrediënten voor meer diepte en complexiteit, de Bellini blijft zichzelf opnieuw uitvinden. Hier zijn enkele populaire variaties die wereldwijd geliefd zijn:

Variaties van deze cocktail.

Deze variant vervangt perzikpuree door aardbeienpuree, wat resulteert in een cocktail die net zo verfrissend is, maar met de zoete, zachte ondertonen van rijpe aardbeien.

Door het tropische aroma en de rijke smaak van mango’s is deze versie een exotische twist op het klassieke recept. Verse mango-puree gemengd met gekoelde Prosecco brengt je met elke slok naar tropische oorden.

Voor een sterker perzikaccent wordt in deze variant een scheutje Peach Schnapps toegevoegd aan de traditionele mix. Het verhoogt de perziksmaak en voegt een extra kick toe aan de cocktail.

Deze variant speelt met de licht zure smaakprofielen van frambozen. Frambozenpuree vervangt perzik voor een cocktail met een verleidelijke robijnrode kleur en een perfect evenwicht tussen zoet en zuur.

Deze versie onderscheidt zich door het gebruik van Martini Prosecco, bekend om zijn levendige en fruitige noten. Het behoudt de klassieke charme van een traditionele Bellini, maar voegt een extra laag van finesse toe dankzij de kwaliteit en het erfgoed van het Martini-merk.

Elk van deze variaties behoudt de sprankelende allure van de oorspronkelijke Bellini, terwijl ze unieke smaakcombinaties en ervaringen bieden, waarmee ze een plaats verdienen in het hart van cocktail-liefhebbers over de hele wereld.

5 Tips voor de perfecte Bellini cocktail.

Selectie van Perziken: Kies voor verse, rijpe perziken in het seizoen voor de meest authentieke smaak. Hoewel perziken uit blik handig zijn, missen ze de delicate frisheid en het aromatische profiel van hun verse tegenhangers. Pureer de verse perziken tot een gladde substantie voor de basis van je cocktail.
Keuze van Prosecco: De kwaliteit van je Bellini hangt sterk af van de gebruikte prosecco. Een hoogwaardige variant zoals Martini Prosecco wordt aanbevolen vanwege zijn consistente smaakprofiel, subtiele bubbels, en fruitige noten die het perzikaroma complimenteren.
Verhoudingen: Meng één deel perzikpuree met twee delen Prosecco voor de ideale balans tussen fruitigheid en sprankeling. Vermijd het overbelasten van de cocktail met puree, wat de verfijnde bubbels van de Prosecco kan verzwaren.
Hoe serveren en drink je de Bellini: Serveer de Bellini in een gekoeld fluitglas om de temperatuur en de bruisende textuur te behouden. Giet eerst de perzikpuree in en voeg vervolgens langzaam de Prosecco toe om het mengen te vergemakkelijken en overloop te voorkomen.
Drinken: Geniet van de Bellini in kleine slokjes om de veelzijdige smaakprofielen en de progressieve vrijgave van bubbels te waarderen. Het is een cocktail om rustig van te genieten, perfect voor zonnige middagen, speciale gelegenheden, of als aperitief voor een maaltijd.

Wat is het alcoholpercentage van deze cocktail?

De Bellini staat bekend als een lichtere cocktail, met een alcoholpercentage dat meestal rond de 10% ligt, afhankelijk van de Prosecco die wordt gebruikt. Dit maakt het een ideale keuze voor diegenen die op zoek zijn naar een verfrissend drankje dat niet overweldigend sterk is.

Tot slot.

Dus daar heb je het, de prachtige wereld van de Bellini! Deze iconische Italiaanse cocktail blijft een symbool van elegantie en verfijning, geliefd om zijn zoete eenvoud en verfrissende bruis. Of je nu een ervaren bartender bent of iemand die gewoon geniet van het verkennen van nieuwe drankjes, de Bellini is een cocktail die je zeker zal betoveren met elke slok. Proost!