Leestijd: ca 5 min

Wat is Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc is een witte druivensoort die wereldwijd wordt verbouwd en vooral bekendstaat om zijn frisse en aromatische karakter. De wijn heeft vaak een duidelijke zuurgraad en een uitgesproken geur.

Typische aroma’s die je in Sauvignon Blanc kunt herkennen zijn citrus, groene appel en kruisbessen. In sommige stijlen komen ook tropische fruittonen zoals passievrucht voor. Daarnaast hebben veel Sauvignon Blanc wijnen een lichte kruidige of grassige toon.

De druif groeit in veel wijnregio’s, maar enkele gebieden hebben een bijzonder sterke reputatie opgebouwd. In de Loire vallei in Frankrijk wordt een elegante en minerale stijl gemaakt. In Nieuw Zeeland, vooral in Marlborough, is Sauvignon Blanc vaak intens aromatisch en fruitig.

Door zijn frisse karakter wordt Sauvignon Blanc vaak gekozen als aperitief of bij lichte gerechten.

Wat is Chardonnay?

Chardonnay is een van de meest veelzijdige druivenrassen ter wereld. De smaak van Chardonnay kan sterk verschillen afhankelijk van klimaat, wijnmaakstijl en rijping.

In koelere regio’s produceert Chardonnay vaak frisse wijnen met tonen van appel en citrus. In warmere gebieden kan de wijn voller worden met rijpere smaken zoals perzik en tropisch fruit.

Een belangrijk verschil ontstaat wanneer Chardonnay op eikenhout wordt gerijpt. Door deze rijping kunnen aroma’s ontstaan die doen denken aan boter, vanille, karamel en geroosterd brood.

Bekende Chardonnay regio’s zijn Bourgogne in Frankrijk, Californië in de Verenigde Staten en verschillende wijngebieden in Australië en Zuid Afrika.

Lees ook: Hoe lang kun je witte wijn bewaren?

Het smaakverschil tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay

Het grootste verschil tussen deze twee witte wijnen zit in hun structuur en aroma.

Sauvignon Blanc is meestal fris, strak en aromatisch. De wijn voelt licht tot medium aan en heeft een duidelijke zuurgraad die voor een verfrissende indruk zorgt.

Chardonnay heeft meestal een zachtere structuur. De wijn kan medium tot vol van body zijn en voelt vaak ronder aan in de mond. Wanneer er houtlagering is toegepast kan de wijn ook romige en boterachtige tonen ontwikkelen.

Voor liefhebbers van frisse en levendige wijnen is Sauvignon Blanc vaak de favoriete keuze. Wie houdt van een vollere witte wijn met een zachtere structuur zal meestal eerder voor Chardonnay kiezen.

Welke wijn is frisser?

Sauvignon Blanc wordt bijna altijd als frisser ervaren dan Chardonnay. Dat komt doordat de druif van nature een hogere zuurgraad heeft en meestal zonder zware houtrijping wordt gemaakt.

De combinatie van citrusachtige aroma’s en een hoge zuurgraad zorgt ervoor dat Sauvignon Blanc vaak wordt gezien als een ideale wijn voor warme dagen of als aperitief.

Chardonnay kan ook fris zijn, vooral wanneer de wijn niet op hout is gerijpt. Toch voelt de wijn in veel gevallen ronder en zachter aan dan Sauvignon Blanc.

Welke wijn is zoeter?

In de meeste gevallen zijn zowel Sauvignon Blanc als Chardonnay droge wijnen. Dat betekent dat er weinig restsuiker in de wijn aanwezig is.

Toch kan Chardonnay soms iets zachter of zoeter lijken. Dat komt niet door suiker, maar door de lagere zuurgraad en de invloed van houtrijping. Aroma’s van boter en vanille geven de wijn een ronder karakter.

Sauvignon Blanc blijft meestal strakker en frisser van smaak.

Ook interessant: Wat is de ideale temperatuur voor witte wijn?

Sauvignon Blanc vs Chardonnay bij eten

De keuze tussen deze twee wijnen hangt vaak samen met het gerecht dat je serveert.

Sauvignon Blanc werkt uitstekend bij lichte gerechten. Denk bijvoorbeeld aan:

• visgerechten
• schaal en schelpdieren
• frisse salades
• gerechten met geitenkaas

De frisse zuren van de wijn zorgen ervoor dat het gerecht lichter en levendiger aanvoelt. De frisse zuren van de wijn zorgen ervoor dat het gerecht lichter en levendiger aanvoelt.

Chardonnay past vaak beter bij rijkere gerechten. De wijn combineert bijvoorbeeld goed met:

• kipgerechten
• romige pasta
• risotto
• zalm

De vollere structuur van Chardonnay sluit mooi aan bij gerechten met boter of room. Vooral een houtgerijpte Chardonnay kan mooi aansluiten bij gerechten met boter of room.

Welke wijn is beter voor beginners?

Voor veel beginnende wijndrinkers voelt Chardonnay toegankelijker. De wijn heeft vaak een rondere structuur en minder scherpe zuren.

Toch kiezen veel mensen die van frisse smaken houden juist voor Sauvignon Blanc. Uiteindelijk hangt het vooral af van persoonlijke smaak en het moment waarop je de wijn drinkt.

Sauvignon Blanc vs Chardonnay calorieën

Het verschil in calorieën tussen deze twee wijnen is klein. Een gemiddeld glas witte wijn bevat ongeveer 120 calorieën.

Sauvignon Blanc zit meestal rond dit niveau. Chardonnay kan iets hoger uitkomen wanneer het alcoholpercentage iets hoger ligt, maar het verschil blijft beperkt.

Veelgestelde vragen

Sauvignon Blanc of Chardonnay kiezen

De keuze tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay hangt vooral af van smaak en gelegenheid.

Sauvignon Blanc is een goede keuze wanneer je een frisse, levendige wijn zoekt die goed past bij lichte gerechten of zomerse momenten.

Chardonnay past beter wanneer je een vollere witte wijn wilt drinken bij een diner met rijkere gerechten.

Ontdek witte wijn bij Drankstunter

Bij Drankstunter vind je een breed assortiment witte wijnen, waaronder frisse Sauvignon Blanc en volle Chardonnay. Zo kun je eenvoudig ontdekken welke stijl het beste bij jouw smaak en favoriete gerechten past.

Ontdek ook onze andere interessante blogs

Wil je andere blogs lezen en of cocktails proberen? Bekijk hier hoe je zelf een Boulevardier of Shirley Temple maakt.

Meer weten over kant-en-klare cocktails? Ontdek hier alles.